Dimanche 25 décembre 2011
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Fa la la la la ..la la ..
Que tous ceux qui n'ont pas cet air en tête lèvent la main !
Pas envie de faire une grosse buche bien grasse et bien lourde pour Noël (mais une très bonne idée pour le nouvel an !), mais quand même envie d'une petite douceur au chocolat...et d'un peu de
champagne aussi, alors, comme je n'avais pas envie de choisir, j'ai fait trois desserts, à vous de choisir. Nous, on n'a pas pu ! 
1. Mini sapins (4, à peu prés)
Normalement, il se réalise avec des truffes, mais j'aime pas trop, donc, j'ai fait des "truffes" avec la base de Mes premiers PopCakes .
Préparez la base, laisser refroidir.
Formez des petites boules. Congelez 1h.
Passons à la réalisation de la base.
1 oeuf
75g de sucre en poudre
250g de farine
125g de beurre mou
Dans un bol batteur, mélangez les poudres, ajoutez l'oeuf et le beurre, mélangez à la main, jusqu'à formation d'une boule.
Emballez la boule dans du film alimentaire et entreposez 1h au réfrigérateur.
Faites fondre 100 g de chocolat blanc et 100g de chocolat de lait (ou noir, aux choix) 2mn30 au micro
onde à 350 W.
Trempez la moitié des boules dans une couleur, et l'autre moitié dans l'autre.
Dans une assiette (enfin, 3), versez 100g de noix de coco, de vermicelles multicolores, de pralin, de ce que vous
voulez en fait !
Laissez les truffes en attente, et faisons cuire les sablés.
Etalez la pâte sur environ 1/2cm d'épaisseur. Découpez 3 ronds de tailles différentes, autant de fois que de sapins
Faites cuire 15 mn.
Sortez les bases du four. Laissez refroidir.
Réchauffez le chocolat fondu, tartinez le plus grand rond, et déposez-y 4 truffes, en alternant les couleurs.
Tartinez le rond moyen de chocolat et recouvrez le premier étage. Recommencez la première étape du montage.
Saupoudrez de sucre glace.
2. Granité au Champagne
Portez à ébullition 2 cuillères à soupe d'eau et 50g de sucre en poudre.
Laissez refroidir, et ajoutez 1/2 bouteille de champagne rosé.
Versez dans une récipient plat et large (convenant au congélateur).
Déposez le plat au congélateur, et grattez à la fourchette toutes les demi-heures pendant deux heures afin
d'obtenir des paillettes uniformes.
Dressez dans les verrines au moment de servir. Croyez en mon expérience, les sortir du congélateur avant le
service est une très mauvaise idées !!
Au pire, vous pouvez dresser les verrines, et les gardez au congélateur jusqu'au moment de
servir.
3. Gelée de champagne
4 feuilles de gélatine
80g de sucre en poudre
2 barquettes de framboises, ou 250g de fruits rouges congelés, voire même en boite.
20cl de champagne rosé
Déposez la gélatine dans un bol d'eau froide.
Faites bouillir 10 cl d'eau avec le sucre pendant 5 mn.
Essorez la gélatine entre vos mains, et dissolvez la dans le sirop en mélangeant.
Laissez refroidir, et ajoutez le champagne.
Répartissez les fruits dans les verrines (quoique ça peut être sympa aussi dans des cuillères..), versez la
gelée et refrigerez 3h.
Vous pouvez eventuellement décorez de chantilly avant de servir.
