Mon cahier de cuisine

voici mon cahier de recettes interactif !
marre d'imprimer les recettes que je chopes au hasard des blogs, de garder des dizaines de milliers de favoris quand je trouve un site qui m'interesse.
Alors voilà, je vais coller ici tout ce qui fait que je suis ce que je suis, une bidouilleuse culinaire, une artiste sauvage des fourneaux.
Tous les chocolats que j'utilise sont de la marque Nestlé Dessert (le choix, la qualité) sauf mention contraire
J'utilise des Tupperware, aussi ne soyez pas surpris de rencontrer des termes inconnus, je mettrais de temps en temps des photos des articles que j'utilise les plus frequemment.
En bonus, j'ajouterais de temps en temps un dictionnaire des termes techniques pour que tout le monde sache cuisiner (et oui, même 27 ! )
Et enfin mon blog est depuis aujourd'hui référencé sur marmiton.org !

Depuis quelques jours, j'ai entamé un régime, le D. D'après le site, j'en ai pour 200 jours, donc adieux les tablettes de chocolat et bonjour le cacao maigre !

Envisageons le coté positif, j'alterne pendant 200 jours les phases protéines, et les phases proteines+légumes, ça ne me fait manger des légumes qu'un jour sur deux !

Les indispensables

Ou tout ce qu'il faut toujours avoir dans sa cuisine !

 

Dans le placard :

 

Farine - levure chimique - sel - poivre en grains - épices lyophilisées ( thym, origan, basilic, paprika, muscade )

huile - vinaigre - extrait de vanille, de café, d'amande amère  - bouillon cube -

sucre - fleur de mais - café lyophilisé- sucre glace -

Rhum - Whisky - Amaretto - Kirsh - sucre roux  (ou cassonade)

moutarde - chocolat à patisser ( noir, blanc, au lait ) -  feuilles de gélatine -

Oignon - Ail - Persil 

 

Les conserves :

 

concentré de tomate - tomates concassées - tomates pelées -

jambon en boite - champignons émincés -   - lait concentré non sucré - fruits au sirop

 

 

Dans le congélateur :

 

Pate feuilletée - Oignons émincés - carottes en rondelles - Glaçons de vin blanc -

 

Dans le réfrigérateur :

 

Lait - beurre - oeufs - gruyère - jambon - Jus de tomate - jus de citron -crème fraiche liquide -

les indispensables au régime !

Tout ce que vous devez avoir chez vous pour bien débuter le régime: 

Dans le placard : 

Du son d'avoine, de la maïzena, de la levure chimique, du cacao maigre, des arômes ( toutes sortes), 

 

Dans le réfrigérateur :

du fromage blanc, des yaourts natures, des petits suisses, des carrés frais (le tout à 0%), du jambon blanc, du jambon fumé, du surimi, du saumon, toutes sortes de poissons, de la viande hachée à 5 %mg, toutes sortes de viande, sauf le porc et le mouton. Du lait écrémé, des oeufs, 

 

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    Une petite nouveauté aujourd'hui, j'ai testé les proteines de soja...(en vente au rayon diétetique) Avec, quand même, un gros doute sur le fait que "les proteines de soja remplacent ...
  • un ch'ti cake aux 2 spéculoos (21/09/2011 publié dans : des petits desserts rapides )
    Encore un dimanche qui ne déroge pas à la règle, et tant pis pour mon régime (qui se porte très bien) Dimanche donc, j'ai fait un cake au Spéculoos, un petit moment de bonheur ! Pour réaliser cet ...
  • minicroissants apéro (08/09/2011 publié dans : Apéro )
    une petite idée rapide pour l'apéro 1 rouleau de pâte feuilletée moutarde 1 tranche de mimolette 1 tranche de jambon 50 g de fromage rapé Etaler la pâte sur le croissant party tupperware, sur la ...
  • Choux fleurs en cocotte (18/07/2011 publié dans : plat principal )
    200 ml de Béchamel classique ou de béchamel Dukan 1 Kg de Pommes de terre farineuses cuites à la vapeur 3 tranches de jambon blanc fumé mixées 100 g de comté rapé (ou de fromage rapé Bridelight) 2 ...
  • Fresh Cheesecake (18/07/2011 publié dans : les patisseries )
    250 g de petits beurre émiettés 125 g de beurre fondu Muscade 500 g de carré frais à 0% 120 g de sucre 60 g de farine 3 oeufs 250 ml de crème fraiche Parfum au choix (vanillle, citron, orange...) ...
  • Surprenant de moelleux (18/07/2011 publié dans : entrée )
    1OOg de jambon blanc 120 g de parmesan 3 oeufs 60 g de farine 200 ml de lait 30 g de beurre 6 galets de sauce tomate surgelée (recette expliquée) 1 roquette 2 heures avant de commencer la recette, ...
  • Petites crèmes au caramel (03/07/2011 publié dans : des petits desserts rapides )
    Hier, j'ai fait de délicieuses petites cremes aux caramels, rapide et facile à faire, a préparer la veille ! Pour 5 pots de 100g 17 carambar 20 cl de crème liquide 20 cl de lait 4 carrés de ...
  • Tarte Amandine (19/06/2011 publié dans : patisseries du dimanche )
    Cette recette se fait au micro-onde. Faites fondre 100g de chocolat et 50g de beurre dans un pichet micro-onde Ajouter dans l'ordre : 100 ml de sucre 50 ml de crème liquide 4 oeufs entiers 300 ml ...
  • Tiramisu Di Parma (19/06/2011 publié dans : entrée )
    Une recette de tiramisu salé, parue dans le modes et travaux de juillet. Attention, il faut le préparer la veille ! 250 g de mascarpone 6 tranches de jambon de parme 6 tranches de pain grillé ...
  • Shake Atomic (19/06/2011 publié dans : cocktails sans alcool )
    Une adaptation du doudoufizz, avec un trait de sirop de chocolat ! Pour une personne, 2 cl jus de citron vert 1 blanc d'oeuf 1cl de sirop de noix de coco 3 c à s de sucre 6 traits d'extrait de ...
  • Love Potion N°16 (12/06/2011 publié dans : cocktail avec alcool )
    Un petit cocktail bien sympathique, je penses, à gouter de toute urgence les ingrédients sont pour une personne 3 cl de Eristoff Fire 2 cl de jus de canneberge 1 cl de sirop de fraise 4 feuilles ...
  • moelleux choco-pistache (10/06/2011 publié dans : des petits desserts rapides )
    Un petit moelleux, très vite fait, à réaliser au micro-onde ! 50 ml de pistache non salées hachées 125 g de chocolat noir 70 g de beurre 75 g de sucre 50 g de farine 3 oeufs Dans un pichet, faites ...
  • Sauce au caramel au beurre salé (05/06/2011 publié dans : petites confiseries )
    Une sauce idéale pour accompagner toutes sortes de desserts, tartes aux pommes, glace à la vanille, les deux mélangés, (miam !), crêpes, gauffres... Un peu de patience, et quelques minutes de ...

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