Mon cahier de cuisine

voici mon cahier de recettes interactif !
marre d'imprimer les recettes que je chopes au hasard des blogs, de garder des dizaines de milliers de favoris quand je trouve un site qui m'interesse.
Alors voilà, je vais coller ici tout ce qui fait que je suis ce que je suis, une bidouilleuse culinaire, une artiste sauvage des fourneaux.
Tous les chocolats que j'utilise sont de la marque Nestlé Dessert (le choix, la qualité) sauf mention contraire
J'utilise des Tupperware, aussi ne soyez pas surpris de rencontrer des termes inconnus, je mettrais de temps en temps des photos des articles que j'utilise les plus frequemment.
En bonus, j'ajouterais de temps en temps un dictionnaire des termes techniques pour que tout le monde sache cuisiner (et oui, même 27 ! )
Et enfin mon blog est depuis aujourd'hui référencé sur marmiton.org !

Depuis quelques jours, j'ai entamé un régime, le D. D'après le site, j'en ai pour 200 jours, donc adieux les tablettes de chocolat et bonjour le cacao maigre !

Envisageons le coté positif, j'alterne pendant 200 jours les phases protéines, et les phases proteines+légumes, ça ne me fait manger des légumes qu'un jour sur deux !

Les indispensables

Ou tout ce qu'il faut toujours avoir dans sa cuisine !

 

Dans le placard :

 

Farine - levure chimique - sel - poivre en grains - épices lyophilisées ( thym, origan, basilic, paprika, muscade )

huile - vinaigre - extrait de vanille, de café, d'amande amère  - bouillon cube -

sucre - fleur de mais - café lyophilisé- sucre glace -

Rhum - Whisky - Amaretto - Kirsh - sucre roux  (ou cassonade)

moutarde - chocolat à patisser ( noir, blanc, au lait ) -  feuilles de gélatine -

Oignon - Ail - Persil 

 

Les conserves :

 

concentré de tomate - tomates concassées - tomates pelées -

jambon en boite - champignons émincés -   - lait concentré non sucré - fruits au sirop

 

 

Dans le congélateur :

 

Pate feuilletée - Oignons émincés - carottes en rondelles - Glaçons de vin blanc -

 

Dans le réfrigérateur :

 

Lait - beurre - oeufs - gruyère - jambon - Jus de tomate - jus de citron -crème fraiche liquide -

les indispensables au régime !

Tout ce que vous devez avoir chez vous pour bien débuter le régime: 

Dans le placard : 

Du son d'avoine, de la maïzena, de la levure chimique, du cacao maigre, des arômes ( toutes sortes), 

 

Dans le réfrigérateur :

du fromage blanc, des yaourts natures, des petits suisses, des carrés frais (le tout à 0%), du jambon blanc, du jambon fumé, du surimi, du saumon, toutes sortes de poissons, de la viande hachée à 5 %mg, toutes sortes de viande, sauf le porc et le mouton. Du lait écrémé, des oeufs, 

 

cocktails sans alcool

Dimanche 19 juin 2011 7 19 /06 /Juin /2011 12:15

Shake-Atomic.jpgUne adaptation du doudoufizz, avec un trait de sirop de chocolat !

 

Pour une personne,

2 cl jus de citron vert

1 blanc d'oeuf

1cl de sirop de noix de coco

3 c à s de sucre

6 traits d'extrait de rhum

eau gazeuse

Sirop de chocolat

Rondelles de citron vert

Mixer tous les ingrédients avec de la glace pilée.

Verser un trait de sirop de chocolat dans le fond du verre, compléter avec le coktail, décorer d'une tranche de citron vert.

Par miss marge - Publié dans : cocktails sans alcool
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Jeudi 26 mai 2011 4 26 /05 /Mai /2011 22:07

20 cl de Shweppes Indian Tonic

1 cl de sirop de fruits de la passion 

1 Blanc d'oeuf

Quelques rapures de gingembre

Quelques physalis

Shaker le sirop, le blanc d'oeuf, le gingembre, filtrer.

ajouter le Shweppes.

Monter un physalis sur un pic et décorer

rroom-613.jpg

Par miss marge - Publié dans : cocktails sans alcool
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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 15:07

Un peu de douceur avec ce coktail tout doux.

 

Eau gazeuse (perrier rouge)

2 boules de sorbet à la mangue

1 cl de jus de citron vert

1 cl de sirop de fruit de la passion (sirop de maracuja)

 Need-.some-sweetness.jpg

Cette recette se réalise au mixer,

Mixer le sirop de fruit, le jus de citron vert et les boules de sorbet.

Arretez et versez doucement l'eau gazeuse, remuez à la cuillère.

Versez dans le verre, et décorez d'une bille de melon

Je viens juste de le réaliser en remplaçant le perrier par du badoit citron vert, j'ai donc déduit le jus de citron vert!

Par miss marge - Publié dans : cocktails sans alcool
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Mercredi 25 mai 2011 3 25 /05 /Mai /2011 14:09

Ce coktail inaugure une nouvelle catégorie de mon blog, celle des boissons sans alcool !

J'ajouterais bien une catégorie coktails plus 'classique", mais j'hésites encore !

 

Pour une personne

 

10 cl de jus d'ananas

6 cl de jus de maracuja

1 cl de jus de citron

2 cl de sirop de grenadine

 

Mélanger tous les ingrédients au shaker

Frapper le shaker

Glacer le verre, et servir avec paille et glaçon.

Par miss marge - Publié dans : cocktails sans alcool
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